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    厨房设备平面布置原则

    时间:2021-11-10 11:45:38  来源:  作者:
    厨房不可杂乱无章,所有的厨房设备需要分区摆放整齐。下面由厨房设备厂家来讲一讲厨房设备平面布置原则。

    1、要符合消防卫生和环境要求:食物或者用具制作,存放的时候需要做到生的和熟的分开,脏物和清洁物要分开,冷热要分开。燃油、燃气调压和开关站要与操作区分开来,并且需要配置相应的消防设施。如果是高于300C的管道,要和易燃物的距离≥0.5M。没有经过净化处理的油烟排气口是必须要高于附近高建筑物的0. 5M。2、我们需要充分的利用原有的装置设施和地形,让每个分区都拥有合理的空间和开阔的视野,走道要畅通还要方便管理。3、我们要很了解用户既定的菜式,一切的安排和布置要以此为本。

    以上就是给大家介绍的厨房设备平面布置原则。

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